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レトルト食品の基礎と応用
清水潮, 横山理雄著. -- 幸書房, 1995.
<BB00080760>
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レトルト食品の基礎と応用
清水潮, 横山理雄著. -- 幸書房, 1995.
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Bibliography Details
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title and statement of responsibility area
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レトルト食品の基礎と応用 / 清水潮, 横山理雄著
レトルト ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ
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publication,distribution,etc.,area
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東京 : 幸書房 , 1995.6
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physical description area
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xii,294p ; 22cm
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Volume Information
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variant titles
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異なりアクセスタイトル:レトルト食品の理論と実際
レトルト ショクヒン ノ リロン ト ジッサイ
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note
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「レトルト食品の理論と実際」(1987年刊)の改題改訂
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NCID
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BN12966931
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text language code
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Japanese
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author link
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清水, 潮(1930-)||シミズ, ウシオ <AU10032155>
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author link
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横山, 理雄(1932-)||ヨコヤマ, ミチオ <AU10018281>
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classification
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Food technology NDC8:588.9
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classification
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NDC7:588.8
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subject headings
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保存食品||ホゾンショクヒン
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