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おいしさのレオロジー
中濱信子, 大越ひろ, 森高初恵共著. -- 弘学出版, 1997.
<BB00112695>
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おいしさのレオロジー
中濱信子, 大越ひろ, 森高初恵共著. -- 弘学出版, 1997.
<BB00112695>
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所蔵一覧
1件～5件（全5件）
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| No. |
0001 |
| 巻号 |
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| 所蔵館 |
本部 |
| 配置場所 |
2階旧千葉一般書
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| 請求記号 |
498.5/O33
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| 資料ID |
11115432915 |
| 状態 |
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| 返却予定日 |
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| 予約 |
0件
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| No. |
0002 |
| 巻号 |
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| 所蔵館 |
埼玉 |
| 配置場所 |
埼玉一般書
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| 請求記号 |
498.5/O33
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| 資料ID |
11115432909 |
| 状態 |
禁帯出 |
| 返却予定日 |
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| 予約 |
0件
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| No. |
0003 |
| 巻号 |
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| 所蔵館 |
東京文京 |
| 配置場所 |
文京一般書
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| 請求記号 |
498.5/O33
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| 資料ID |
11115432938 |
| 状態 |
禁帯出 |
| 返却予定日 |
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| 予約 |
0件
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| No. |
0004 |
| 巻号 |
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| 所蔵館 |
東京足立 |
| 配置場所 |
足立一般書
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| 請求記号 |
498.5/O33
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| 資料ID |
11115432944 |
| 状態 |
禁帯出 |
| 返却予定日 |
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| 予約 |
0件
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| No. |
0005 |
| 巻号 |
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| 所蔵館 |
東京多摩 |
| 配置場所 |
多摩一般書
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| 請求記号 |
498.5/O33
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| 資料ID |
11116065140 |
| 状態 |
禁帯出 |
| 返却予定日 |
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| 予約 |
0件
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書誌詳細
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標題および責任表示
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おいしさのレオロジー / 中濱信子, 大越ひろ, 森高初恵共著
オイシサ ノ レオロジー
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出版・頒布事項
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川崎 : 弘学出版 , 1997.4
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形態事項
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vii, 157p ; 21cm
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巻号情報
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その他の標題
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標題紙タイトル:The rheology and texture of foods
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注記
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文献: 各章末
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注記
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索引: p151-157
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学情ID
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BA30867281
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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中浜, 信子(1925-)||ナカハマ, ノブコ <AU10015525>
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著者標目リンク
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大越, ひろ
オオゴシ, ヒロ <>
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著者標目リンク
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森高, 初恵
モリタカ, ハツエ <>
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分類標目
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衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
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分類標目
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NDC6:498.51
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件名標目等
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食品||ショクヒン
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件名標目等
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レオロジー||レオロジー
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