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食品コロイド入門

Eric Dickinson著 ; 藤田哲, 山本由喜子訳. -- 幸書房, 1998. <BB00115481>
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食品コロイド入門

Eric Dickinson著 ; 藤田哲, 山本由喜子訳. -- 幸書房, 1998. <BB00115481>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本部 2階一般図書 498.5/D72 11115526568 0件
0002 本部 保存庫2階一般 498.5/D72 11115281993 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本部
配置場所 2階一般図書
請求記号 498.5/D72
資料ID 11115526568
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 本部
配置場所 保存庫2階一般
請求記号 498.5/D72
資料ID 11115281993
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品コロイド入門 / Eric Dickinson著 ; 藤田哲, 山本由喜子訳
ショクヒン コロイド ニュウモン
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 1998.9
形態事項 Xi,240p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4782101597
その他の標題 原タイトル:An introduction to food colloids
注記 監訳: 西成勝好
注記 参考図書: 各章末
学情ID BA38025868
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Dickinson, Eric <AU00019687>
著者標目リンク 西成, 勝好(1943-)||ニシナリ, カツヨシ <AU00001433>
著者標目リンク 藤田, 哲(1929-)||フジタ, サトシ <AU00019688>
著者標目リンク 山本, 由喜子(1945-)||ヤマモト, ユキコ <AU00019689>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 コロイド||コロイド
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