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「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える
杉田浩一著 ; : 新装版. -- 柴田書店, 2006. <BB10120818>
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「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える
杉田浩一著 ; : 新装版. -- 柴田書店, 2006. <BB10120818>
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所蔵一覧
1件~1件(全1件)
10件
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50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
: 新装版
奈良
奈良一般書
596/Su46
11119529123
禁帯出
0件
No.
0001
巻号
: 新装版
所蔵館
奈良
配置場所
奈良一般書
請求記号
596/Su46
資料ID
11119529123
状態
禁帯出
返却予定日
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える / 杉田浩一著
コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
出版・頒布事項
東京 : 柴田書店 , 2006.11
形態事項
24, 278, ixp : 挿図 ; 21cm
巻号情報
巻次等
: 新装版
ISBN
9784388251124
その他の標題
異なりアクセスタイトル:こつの科学 : 調理の疑問に答える
コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
その他の標題
異なりアクセスタイトル:新装版「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える
シンソウバン コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
注記
初版(1971.4刊)の新装版
注記
主要参考図書: p278
学情ID
BA79382130
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
杉田, 浩一(1929-2003)||スギタ, コウイチ <AU00009767>
分類標目
食品.料理 NDC8:596
分類標目
食品.料理 NDC9:596
件名標目等
料理||リョウリ
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杉田, 浩一(1929-2003)
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