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マギーキッチンサイエンス : 食材から食卓まで
Harold McGee著 ; 北山薫, 北山雅彦訳. -- 共立出版, 2008.
<BB10006152>
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マギーキッチンサイエンス : 食材から食卓まで
Harold McGee著 ; 北山薫, 北山雅彦訳. -- 共立出版, 2008.
<BB10006152>
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所蔵一覧
1件～3件（全3件）
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| No. |
0001 |
| 巻号 |
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| 所蔵館 |
本部 |
| 配置場所 |
2階一般図書
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| 請求記号 |
596/Ma15
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| 資料ID |
11118324660 |
| 状態 |
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| 返却予定日 |
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| 予約 |
0件
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| No. |
0002 |
| 巻号 |
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| 所蔵館 |
宮城 |
| 配置場所 |
宮城一般書
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| 請求記号 |
596/Ma15
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| 資料ID |
11118416522 |
| 状態 |
禁帯出 |
| 返却予定日 |
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| 予約 |
0件
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| No. |
0003 |
| 巻号 |
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| 所蔵館 |
山梨 |
| 配置場所 |
山梨一般書
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| 請求記号 |
596/Ma15
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| 資料ID |
11119121101 |
| 状態 |
禁帯出 |
| 返却予定日 |
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| 予約 |
0件
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書誌詳細
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標題および責任表示
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マギーキッチンサイエンス : 食材から食卓まで / Harold McGee著 ; 北山薫, 北山雅彦訳
マギー キッチン サイエンス : ショクザイ カラ ショクタク マデ
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出版・頒布事項
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東京 : 共立出版 , 2008.10
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形態事項
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vi, 854p ; 27cm
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巻号情報
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その他の標題
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原タイトル:On food and cooking : the science and lore of the kitchen
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その他の標題
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奥付タイトル:キッチンサイエンス : マギー : 食材から食卓まで
キッチン サイエンス : マギー : ショクザイ カラ ショクタク マデ
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注記
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監訳: 香西みどり
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注記
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参考文献: p[789]-803
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注記
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出典: p[855]
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学情ID
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BA87419983
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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McGee, Harold <AU10029326>
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著者標目リンク
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北山, 薫
キタヤマ, カオル <>
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著者標目リンク
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北山, 雅彦
キタヤマ, マサヒコ <>
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著者標目リンク
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香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU10000010>
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件名標目等
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料理||リョウリ
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