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書誌詳細

	味噌醤油の百科川村渉著. -- 5版. -- 東京書房社, 1982. -- (日本の食文化大系 ; 10). <BB00007351> 登録タグ：登録されているタグはありません便利機能：詳細情報を見る書誌URL：

味噌醤油の百科川村渉著. -- 5版. -- 東京書房社, 1982. -- (日本の食文化大系 ; 10). <BB00007351> 登録タグ：登録されているタグはありません便利機能：詳細情報を見る書誌URL：

No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	予約
0001		本部	保存庫2階一般	383.8/N71/10	11110503100			0件

標題および責任表示	味噌醤油の百科 / 川村渉著ミソショウユノヒャッカ
版事項	5版
出版・頒布事項	東京 : 東京書房社 , 1985.3
形態事項	372p ; 22cm
書誌構造リンク	日本の食文化大系\|\|ニホンノショクブンカタイケイ <BB00121643> 10//a
注記	底本: 「味噌醤油」東京書房社(1978年)刊
注記	古事類苑飲食部十二「醤油」: p354-365
注記	資料・みそ史年表: p366-372
注記	解説: 平野雅章
NCID	BB05952182
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	*川村, 渉(1899-)\|\|カワムラ, ワタル <AU10084392>
分類標目	食品工業 NDC8:588.6
分類標目	歴史・地理 NDLC:GB82
件名標目等	食生活\|\|ショクセイカツ
件名標目等	食物\|\|ショクモツ
件名標目等	味噌\|\|ミソ
件名標目等	醤油\|\|ショウユ