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イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム : イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い

渡邉直人著. -- 文芸社, 2011. <BB10077040>
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イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム : イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い

渡邉直人著. -- 文芸社, 2011. <BB10077040>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本部 2階一般図書 648.2/W46 11118788432 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本部
配置場所 2階一般図書
請求記号 648.2/W46
資料ID 11118788432
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム : イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い / 渡邉直人著
イベリコブタ ノ ヒミツ ト スペイン ノ ナマハム : イベリコブタ ノ セイリツ ニ カンスル コウサツ ト ナマハム ト イベリコブタ セイヒン ノ ジッセンテキ トリアツカイ
出版・頒布事項 東京 : 文芸社 , 2011.8
形態事項 308p ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784286108261
注記 参考文献: p302-304
学情ID BB06755697
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 渡邉, 直人(1955-)||ワタナベ, ナオト <AU10068881>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.25
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.24
件名標目等 肉・肉製品||ニク・ニクセイヒン
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