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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳. -- 化学同人, 2016. <BB10094147>
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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳. -- 化学同人, 2016. <BB10094147>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本部 2階一般図書 498.5/B78 11119114495 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本部
配置場所 2階一般図書
請求記号 498.5/B78
資料ID 11119114495
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン / Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳
カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ : タベモノ・ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2016.12
形態事項 ix, 136p ; 19×19cm
巻号情報
ISBN 9784759819243
その他の標題 原タイトル:Why does asparagus make your wee smell?
その他の標題 異なりアクセスタイトル:カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの : 食べ物飲み物にまつわるカガクのギモン
カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ : タベモノ ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン
注記 原著 (Orion Publishing Group, c2015) の翻訳
注記 参考文献: p132-136
学情ID BB22813885
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Brunning, Andy <AU10077777>
著者標目リンク 高橋, 秀依(1965-)||タカハシ, ヒデヨ <AU10075045>
著者標目リンク 夏苅, 英昭(1944-)||ナツガリ, ヒデアキ <AU00051976>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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