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だしの科学

的場輝佳, 外内尚人編. -- 朝倉書店, 2017. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB10133899>
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的場輝佳, 外内尚人編. -- 朝倉書店, 2017. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB10133899>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本部 2階一般図書 596/D43 11119670968 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本部
配置場所 2階一般図書
請求記号 596/D43
資料ID 11119670968
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編
ダシ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2017.5
形態事項 vi, 198p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784254435542
書誌構造リンク 食物と健康の科学シリーズ||ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ <BB10062760>//a
注記 文献: 各節末
注記 索引: p[195]-198
NCID BB23649109
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 的場, 輝佳 (1942-)||マトバ, テルヨシ <AU00045998>
著者標目リンク 外内, 尚人||トノウチ, ナオト <AU10096715>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 調味料||チョウミリョウ
件名標目等 出汁||ダシ
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