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調理学 : 生活の基盤を考える

南道子, 舟木淳子編著. -- 第4版. -- 学文社, 2020. -- (食物と栄養学基礎シリーズ ; 6). <BB10136731>
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調理学 : 生活の基盤を考える

南道子, 舟木淳子編著. -- 第4版. -- 学文社, 2020. -- (食物と栄養学基礎シリーズ ; 6). <BB10136731>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本部 2階一般図書 498.5/Sh96/6 11119705271 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本部
配置場所 2階一般図書
請求記号 498.5/Sh96/6
資料ID 11119705271
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理学 : 生活の基盤を考える / 南道子, 舟木淳子編著
チョウリガク : セイカツ ノ キバン オ カンガエル
版事項 第4版
出版・頒布事項 東京 : 学文社 , 2020.2
形態事項 viii, 194p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784762029622
書誌構造リンク 食物と栄養学基礎シリーズ||ショクモツ ト エイヨウガク キソ シリーズ <BB10085921> 6//a
注記 監修:吉田勉
注記 参考文献あり
NCID BB30562204
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 南, 道子
ミナミ, ミチコ <>
著者標目リンク 舟木, 淳子||フナキ, ジュンコ <AU10098162>
著者標目リンク 吉田, 勉 (1927-)||ヨシダ, ツトム <AU00006575>
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC10:596
件名標目等 調理科学||チョウリ カガク
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