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食品加工学

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著. -- 第3版. -- 同文書院, 1994. -- (新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 10). <BB00056301>
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食品加工学

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著. -- 第3版. -- 同文書院, 1994. -- (新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 10). <BB00056301>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本部 保存庫2階一般 498.5/Sh96 11112960833 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本部
配置場所 保存庫2階一般
請求記号 498.5/Sh96
資料ID 11112960833
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工学 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著
ショクヒン カコウガク
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 同文書院 , 1994.10
形態事項 10,230p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4810310108
書誌構造リンク 新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編||シン エスカ 21 <BB00093875> 10//a
その他の標題 表紙タイトル:New ESKKA 21 series : food processings
注記 参考文献:各章末
学情ID BN02637886
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 荒井, 綜一(1935-)||アライ, ソウイチ <AU00032519>
著者標目リンク 栄養学・食品学・健康教育研究会||エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ <AU00038461>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.55
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