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日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

吉田元著. -- 人文書院, 1991. <BB00063696>
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日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

吉田元著. -- 人文書院, 1991. <BB00063696>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本部 保存庫2階一般 383.8/Y86 11113183701 0件
0002 東京足立 足立一般書 383.8/Y86 11113335023 禁帯出 0件
0003 京都 京都一般書 383.8/Y86 11113753426 禁帯出 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本部
配置場所 保存庫2階一般
請求記号 383.8/Y86
資料ID 11113183701
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 東京足立
配置場所 足立一般書
請求記号 383.8/Y86
資料ID 11113335023
状態 禁帯出
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
所蔵館 京都
配置場所 京都一般書
請求記号 383.8/Y86
資料ID 11113753426
状態 禁帯出
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に / 吉田元著
ニホン ノ ショク ト サケ : チュウセイマツ ノ ハッコウ ギジュツ オ チュウシン ニ
出版・頒布事項 京都 : 人文書院 , 1991.9
形態事項 258p ; 20cm
巻号情報
ISBN 440954036X
注記 参考文献: p238-251
NCID BN06678091
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉田, 元(1947-)||ヨシダ, ハジメ <AU10041698>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 歴史・地理 NDLC:GD51
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 酒||サケ
件名標目等 日本 -- 歴史 -- 中世||ニホン -- レキシ -- チュウセイ
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 醗酵||ハッコウ
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