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書誌詳細

	塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味藤井建夫著. -- 恒星社厚生閣, 1992. <BB00075267> 登録タグ：登録されているタグはありません便利機能：詳細情報を見る書誌URL：

塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味藤井建夫著. -- 恒星社厚生閣, 1992. <BB00075267> 登録タグ：登録されているタグはありません便利機能：詳細情報を見る書誌URL：

No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	予約
0001		本部	2階一般図書	667/F57	11114303400			0件
0002		本部	保存庫2階一般	667/F57	11113933951			0件

標題および責任表示

塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味 / 藤井建夫著
シオカラクサヤカツオブシ : スイサンハッコウショクヒンノセイホウトウマミ

出版・頒布事項

東京 : 恒星社厚生閣 , 1992.7

形態事項

121p ; 21cm

巻号情報

ISBN	4769907338

NCID

BN07994279

本文言語コード

日本語

著者標目リンク

藤井, 建夫 (1943-)||フジイ, タテオ <AU00051344>

分類標目

水産製造．水産食品 NDC8:667.6

件名標目等

水産物||スイサンブツ