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酒の科学

吉澤淑編. -- 朝倉書店, 1995. -- (シリーズ《食品の科学》). <BB00075062>
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酒の科学

吉澤淑編. -- 朝倉書店, 1995. -- (シリーズ《食品の科学》). <BB00075062>
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所蔵一覧 1件～5件（全5件）

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本部 2階一般図書 588.5/Sa41 11113981588 0件
0002 本部 研究室 588.5/Sa41 11115425105 研究室 0件
0003 本部 保存庫2階一般 588.5/Sa41 11113907209 0件
0004 滋賀 滋賀一般書 588.5/Sa41 11119545079 0件
0005 鳥取 鳥取一般書 588.5/Sa41 11117229816 禁帯出 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本部
配置場所 2階一般図書
請求記号 588.5/Sa41
資料ID 11113981588
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 本部
配置場所 研究室
請求記号 588.5/Sa41
資料ID 11115425105
状態 研究室
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
所蔵館 本部
配置場所 保存庫2階一般
請求記号 588.5/Sa41
資料ID 11113907209
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0004
巻号
所蔵館 滋賀
配置場所 滋賀一般書
請求記号 588.5/Sa41
資料ID 11119545079
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0005
巻号
所蔵館 鳥取
配置場所 鳥取一般書
請求記号 588.5/Sa41
資料ID 11117229816
状態 禁帯出
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 酒の科学 / 吉澤淑編
サケ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1995.2
形態事項 xi, 210p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784254430370
書誌構造リンク シリーズ《食品の科学》||シリーズ ショクヒン ノ カガク <BB00064770>//a
内容著作注記 酒の文化史 / 吉澤淑 [執筆]
サケ ノ ブンカシ
内容著作注記 酒造の科学 / 石川雄章 [執筆]
シュゾウ ノ カガク
内容著作注記 酒の成分と酒質の評価, 食品衛生 / 高橋康次郎 [執筆]
サケ ノ セイブン ト シュシツ ノ ヒョウカ ショクヒン エイセイ
内容著作注記 清酒 / 吉澤淑 [執筆]
セイシュ
内容著作注記 ビール / 橋本直樹 [執筆]
内容著作注記 ワイン / 湯目英郎 [執筆]
内容著作注記 ウイスキー / 輿水精一, 最田優 [執筆]
内容著作注記 ブランデー / 大西正巳 [執筆]
内容著作注記 焼酎, アルコール / 宮部敏則 [執筆]
ショウチュウ アルコール
内容著作注記 スピリッツ / 佐藤賢次 [執筆]
内容著作注記 みりん / 原田倫夫 [執筆]
ミリン
内容著作注記 リキュール / 今井滋郎 [執筆]
内容著作注記 その他の酒類 / 小泉武夫 [執筆]
ソノタ ノ シュルイ
注記 文献: 各章末
注記 索引: p[205]-210
NCID BN12008763
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉沢, 淑(1933-)||ヨシザワ, キヨシ <AU00027511> 編
著者標目リンク 石川, 雄章(1941-)||イシカワ, タケアキ <AU10090675>
著者標目リンク 高橋, 康次郎||タカハシ, コウジロウ <AU10090676>
著者標目リンク 橋本, 直樹(1934-)||ハシモト, ナオキ <AU00019922>
著者標目リンク 湯目, 英郎(1930-)||ユノメ, ヒデオ <AU10090677>
著者標目リンク 輿水, 精一||コシミズ, セイイチ <AU10090678>
著者標目リンク 最田, 優||サイタ, マサル <AU10090679>
著者標目リンク 大西, 正巳
オオニシ, マサミ <>
著者標目リンク 宮部, 敏則 <>
著者標目リンク 佐藤, 賢次
サトウ, ケンジ <>
著者標目リンク 原田, 倫夫||ハラダ, ミチオ <AU10090680>
著者標目リンク 今井, 滋郎 <>
著者標目リンク 小泉, 武夫 (1943-)||コイズミ, タケオ <AU00016018>
分類標目 食品工業 NDC8:588.5
分類標目 科学技術 NDLC:PA416
件名標目等 酒||サケ
件名標目等 酒||サケ
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