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日本の風土と食
田村真八郎, 石毛直道編. -- ドメス出版, 1984. -- (食の文化フォーラム).
<BB00049867>
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日本の風土と食
田村真八郎, 石毛直道編. -- ドメス出版, 1984. -- (食の文化フォーラム).
<BB00049867>
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所蔵一覧
1件～3件（全3件）
書誌詳細
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標題および責任表示
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日本の風土と食 / 田村真八郎, 石毛直道編
ニホン ノ フウド ト ショク
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出版・頒布事項
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東京 : ドメス出版 , 1984.10
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形態事項
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227p ; 20cm
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巻号情報
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書誌構造リンク
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食の文化フォーラム||ショク ノ ブンカ フォーラム <BB00065110>//a
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内容著作注記
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フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 / 井上如
フォーラム ニホン ノ フウド ト ショク ノ ネライ ト キタイ
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内容著作注記
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食生活と風土論 : 基調講演 / 田村真八郎
ショクセイカツ ト フウド ロン
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内容著作注記
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農業史的にみた主食文化 / 筑波常治
ノウギョウシテキ ニ ミタ シュショク ブンカ
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内容著作注記
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考古学からみた食文化 / 佐原真
コウコガク カラ ミタ ショク ブンカ
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内容著作注記
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民俗学からみた穀類とイモ / 坪井洋文
ミンゾクガク カラ ミタ コクルイ ト イモ
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内容著作注記
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日本の豆類 / 星川清親
ニホン ノ マメルイ
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内容著作注記
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豆類の加工史 / 栂野豊明
マメルイ ノ カコウシ
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内容著作注記
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豆類と行事食 / 古沢典夫
マメルイ ト ギョウジショク
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内容著作注記
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考古学からみた魚介類 / 渡辺誠
コウコガク カラ ミタ ギョカイルイ
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内容著作注記
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サカナと日本人 / 矢野憲一
サカナ ト ニホンジン
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内容著作注記
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魚介類の利用 / 須山三千三
ギョカイルイ ノ リヨウ
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内容著作注記
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日本の風土と食卓 : アジアの中で : 総括講演 / 石毛直道
ニホン ノ フウド ト ショクタク : アジア ノ ナカ デ : ソウカツ コウエン
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注記
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1983-1984年におこなわれた第2期「食の文化フォーラム」(昭和58年度)の記録をまとめたもの
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注記
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サブテーマ: 第1回:食文化からみた雑穀・イモ類. 第2回:食文化からみた豆類. 第3回:食文化からみた魚介類
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学情ID
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BN01515056
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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石毛, 直道 (1937-)||イシゲ, ナオミチ <AU00001021>
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著者標目リンク
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田村, 真八郎(1930-)||タムラ, シンパチロウ <AU00009771>
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著者標目リンク
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食の文化フォーラム
ショク ノ ブンカ フォーラム <> (第2期 : 1983-1984)
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC8:383.8
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC9:383.8
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分類標目
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歴史・地理 NDLC:GD51
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件名標目等
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食生活||ショクセイカツ
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件名標目等
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食物||ショクモツ
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